手しおにかけた私の料理―辰巳芳子がつたえる母の味
<<
作成日時 ： 2007/12/28 02:33
>>
ブログ気持玉 0 /
トラックバック 0 /
コメント 0
手しおにかけた私の料理―辰巳芳子がつたえる母の味
「豆料理は甘い」「手間がかかる」の先入観を捨て、素直な心で向かい合うとき、見落としていた豆本来の味と力が見えそうです。明治生まれ、江戸っ子の母から受け継いだ豆料理はゆずろうとしてゆずることのできない家庭料理の神髄を、南欧の家庭に長逗留して学んだ料理は新しく取り入れたい世界の豆料理の知恵を伝える。
最近出版された豆料理の本に比べたら見かけは地味ですが、中身は国際色も豊か、写真の彩りも鮮やか、そしてレシピは滋味あふれています。...続きを読む投稿日: 15か月前投稿者: greenpark 料理を習っている感じがする本...続きを読む投稿日: 24か月前投稿者: 東方之猪 手しおにかけた私の料理辰巳芳子がつたえる母の味即座に読んですぐ簡単に作るというよりは、じっくり読破したい一冊です。
ですから、時代の中で、自己実現を志す方々は、男も女もだしぐらいは、ひける人になっていていただきたい。それが証拠に、著者は読者へのお願いとして「つくりたいとお思い...続きを読む投稿日: 2004/4/28投稿者: issy-bassy 一家に一冊。ですから、時代の中で、自己実現を志す方々は、男も女もだしぐらいは、ひける人になっていていただきたい。
科学だしで食べる人と、かりに味はそこそこでもしっかり自然のだしからつくったものを食べた人の生涯を比べてみてください。
|
ブログ気持玉
クリックして気持ちを伝えよう！
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
ニコッとタウン